Σήμα κινδύνου εκπέμπουν οι επιχειρήσεις εστίασης στις Σέρρες

Σημαντικά θέματα για την φθίνουσα κατάσταση που επικρατεί στον τομέα της εστίασης του Νομού Σερρών, προκύπτουν από τα στοιχεία που δόθηκαν στην δημοσιότητα από την ΕΛΣΤΑΤ (26.8.25) και που αφορούν την εξέλιξη του κύκλου εργασιών (πωλήσεων) των καταλυμάτων και του κλάδου εστίασης κατά περιφερειακή ενότητα.

Σύμφωνα με τον Δρ. Δημήτρη Καμπούρη, ύστερα από επεξεργασία των στοιχείων για τον νομό Σερρών και το κλάδο εστίασης, προκύπτουν οι αξιολογικές διαπιστώσεις :

Το Α’ εξάμηνο του 2025 ο τζίρος των επιχειρήσεων παρουσιάζει μείωση7, 7% (χωρα:2,6%) σε μια περίοδο που το κόστος λειτουργίας αυξάνεται .

Το ποσοστό συμμετοχής των επιχειρήσεων του νομού Σερρών στο σύνολο των επιχειρήσεων της χώρας είναι 1,5% ενώ σε επίπεδο τζίρου το ποσοστό συμμετοχής είναι μόλις 0,5%

Ο μέσος ετήσιος τζίρος μιας επιχείρησης στο νομό Σερρών ανέρχεται στα 47. 918€ όταν ο μέσος όρος χώρας φθάνει στις 139. 913 € δηλαδή μόλις στο 34,2% του μέσου όρου της χώρας

Τέλος οι επιχειρήσεις εστίασης στις Σέρρες (1.204) αντιπροσωπεύουν το16% των ατομικών επιχειρήσεων του νομού.

Συμπερασματικά ο κ. Καμπούρης αναφέρει πως αν το κλίμα δεν αναστραφεί, ίσως την Ομοσπονδία ή το Επιμελητήριο θα πρέπει να τους προβληματίσει η βιωσιμότητα των επιχειρήσεων σε μία ύφεση του κλάδου που φαίνεται να έρχεται κυρίως λόγω της ακρίβειας (κόστος ενέργειας κλπ).