Υλικά:
• 1kg γλώσσα φιλέτο χάλιμπουτ σε φέτες «Θαλάσσιος Κόσμος»
• 4 κρεμμύδια (σε φέτες)
• 4 πατάτες(σε φέτες)
• 4 σκελίδες σκόρδο
• 1 κούπα λευκού κρασιού
• 1 κούπα (τσαγιού) λάδι
• 1 κούπα (τσαγιού) ψωμί ψίχα ή λίγη φρυγανιά τριμμένη
• Λίγο χυμό λεμονιού
• Λίγο άνηθο
• Λάδι
• Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ ενώνομε την ψίχα (ή τη τριμμένη φρυγανιά) με το σκόρδο που έχουμε ψιλοκόψει και έχουμε βγάλει το εσωτερικό του, το λεμόνι, τον άνηθο, το αλάτι και το πιπέρι και σκεπάζουμε το ψαρί με το μείγμα Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180Οc και αφού στρώσουμε σε ένα ταψί τις πατάτες και τα κρεμμύδια όλα κομμένα σε φέτες, τοποθετούμε από πάνω το ψάρι και περιχύνουμε με ελαιόλαδο και κρασί. Ψήνουμε για 20 λεπτά (περίπου).
Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο αν χρειαστεί για να μην καεί και το αφαιρούμε μετά από λίγη ώρα ψησίματος. Προσθέτουμε λίγο νερό σε περίπτωση που χρειαστεί.
Tip: αν έχουμε μεγαλύτερα φιλέτα ψαριού κόβουμε πιο μεγάλες και τις πατάτες ώστε να ψηθούν όλα τα υλικά ομοιόμορφα. Εναλλακτικά χρησιμοποιούμαι φιλέτο πέρκας ή πανγκάσιος «Θαλάσσιος Κόσμος».
Φρεσκοκαταψυγμένα Ψάρια από όλο τον κόσμο.


Φωτογραφίες Καταστήματος{yoogallery src=[/images/stories/protaseis/thallasios/magazi/] width=[80] height=[80]}

Posters{yoogallery src=[/images/stories/protaseis/thallasios/posters/] width=[80] height=[100]}
Τα προϊόντα μας
- Βακαλάος
|
- Μύδια
|
- Τσιπούρες
|
- Λιθρίνια
|
- Καραβίδες
|
- Γαρίδες
|
- Φαγγρί
|
- Κοκκινόψαρο
|
- Συναγρίδες
|
- Γαλέος
|
- Μπαρμπούνια
|
- Γλώσσες
|
- Σαργός
|
- Καλαμάρια δαχτυλίδια
|
- Ξιφίας
|
- Σφυρίδες
|
- Κιν Κλιπ
|
- Φιλέτα βακαλάου
|
και διάφορα άλλα είδη...
6 Συμβουλές για καλό ψήσιμο
1)Ομοιόμορφη φωτιά Προσέχουμε η φωτιά να είναι αρκετή, να καλύπτει όλοι την επιφάνια της σχάρας, ώστε να έχουμε ομοιόμορφο ψήσιμο σε όλο υο σώμα των θαλασσινών.
2)Μέγεθος θαλασσινώνΓια ψήσιμο στη σχάρα είναι προτιμότερη η επιλογή μεγάλων θαλασσινών, ώστε να μην ξεραθούν κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
3)Είδη θαλασσινώνΙδανικό για ψήσιμο στη σχάρα είναι είναι τα θαλασσινά με δέρμα ώστε να συγκρατούν τα θετικά συστατικά τους.
4)Τρόπος ψησίματοςΣυνεχής επίβλεψη και γύρισμα των θαλασσινών είναι ο ιδανικός τρόπος για το ψήσιμο. Το ράντισμα λαδολέμονο είναι προαιρετικό κατά τη διάρκεια ή το τέλος του ψησίματος.
5)Χρόνος ψησίματοςΟ χρόνος ψησίματος γενικά εξαρτάτε από το μέγεθος των θαλασσινών. Προσπαθούμε όμως να μην τα ψήνουμε πολύ για να κρατούν τα ζουμιά τους.
6)ΑπολαύστεΑκολουθήστε τις συμβουλές από το θαλάσσιο κόσμο και απολαύστε ψητά όλα τα είδη μας.